Breakfast With Chia Seeds

Sarapan sehat ini kalau lagi sadar hehe.. Ini loh aplikasi dari belanja sehat kemarin.. Chia seeds yang saya beli kemarin jadi taburan aneka makanan saya sekarang.. Apa aja ditaburin chia.. Dari mulai bubur oats, salad, nasi sampe sayuran berkuah.. Enaknya chia ini tidak akan mengganggu rasa makanannya.. Kalau ditabur di makanan berkuah, chia ini mengembang persis seperti selasih.. Jadi bisa juga dibuat es campur yaa.. Ditabur diatas juice juga ok banget.. Terutama juice sehat yang hijau dan tanpa gula..

Foto diatas menu bubur oats saya dibuat dari oats, susu skim (masih mupeng susu almond), organic dried fruits (apricot, sultana raisin en cranberries), terakhir taburan chia diatasnya.. Rasanya enak loh.. Dried fruitsnya membuat rasa enek kalau makan oats hilang.. Biasanya saya makan dengan pisang juga.. Pernah coba pakai buah segar malah ga enak..

Berikutnya ini bubur jagung yang saya beli dari jalan Sawo menuju stasiun UI.. Tetep taburan chia yah, meskipun ini bubur jagung menurut saya terlalu manis hiks... Tapi gimana ya.. rasanya enak sih.. Sarapan lain biasanya saya makan roti gandum dengan olesan tahini. Untuk mengurangi rasa pahit dari tahini, saya taburkan almond slices di lipatan rotinya.. Rasanya jadi lebih enak.. Kalau lagi bosan, makan roti gandum dengan nuttela, tetep dengan slices almond ditengahnya.. Hmm, yummy banget rasanya...

Belanja Sehat

Ini cerita soal belanjaan saya yang sedang berusaha menerapkan pola hidup sehat.. Bukan hanya berusaha langsing, tapi untuk lebih sehat saja.. Meskipun belum terlalu berhasil, hiks.. Soalnya makanan2 enak yang kebanyakan tidak sehat itu selalu menggoda saya setiap hari.. Walhasil masih sering tergoda untuk jajan-jajan tidak sehat hehe.. Tapi sudahlah yang penting sudah berusaha kan?

Saya belanja online di website Nourish Indonesia.. Sangat mudah dan terpercaya.. Tapi memang lumayan dalam merogok kocek karena ternyata makanan sehat itu relatif mahal hehe.. Apa saja sih yang dibeli? Ini dia rinciannya:

1. Chia seed 250gr

Chia ini mirip selasih.. Rasanya tawar saja, sehingga tidak mengganggu cita rasa makanan yang ditaburi biji kecil ini.. Biasanya saya taburkan diatas oats, bubur jagung, jus bahkan pada nasi hehe.. Harganya 90.000 utk 250gr.. Tapi percaya deh ini habisnya lama juga karena butirannya keciiil sekali.. Banyak manfaat dari chia seed ini. Diantaranya:

1. Anti-inflammation . Lemak tak jenuh yang terkandung dalam chia akan menekan peradangan dan memberikan keseimbangan yang sehat antara asam lemak omega-3 dan omega-6.
2. Gula darah. Chia mengontrol gula darah dan mencegah terjadinya diabetes. Sebuah penelitian yang diterbitkan oleh "Diabetes Care (2007)" mengklaim Chia Seeds adalah makanan low-glycemic (low GI) sehingga menjaga gula darah terkontrol.
3. Membantu pencernaan. Chia Seeds mengandung dietary fiber 28% lebih banyak daripada flaxseeds sehingga dapat memenuhi 20% kebutuhan serat harian.
Chia Seeds mengandung baik serat larut air (soluble fiber) maupun serat tidak larut air (non-soluble fiber) sehingga dapat memperlambat proses pencernaan yang dapat menjaga tingkat kebutuhan insulin tetap rendah.
4. Kesehatan kardiovaskular. Kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi dan diabetes selalu dikaitkan dengan masalah kardiovaskular. Kandungan omega-3 pada Chia Seeds, khususnya asam alfa-linolenat (ALA), berfungsi mengurangi penumpukan plak yang terkait dengan masalah jantung.
5. Nutrisi. Chia mengandung mineral dan vitamin yang berfungsi melindungi sel-sel. Dalam 85gram Chia Seeds mengandung kalsium setara 2 gelas susu, zinc setara dalam 4 cangkir bayam.
6. Menjaga berat badan. Rasa lapar timbul pada saat kadar gula darah turun dan tubuh banyak melepaskan insulin. Mencampurkan Chia Seeds pada jus buah di pagi hari dapat menahan rasa lapar lebih lama. Chia Seeds akan mengembang dan menjadi gel di dalam perut sehingga memberikan rasa kenyang yang lebih lama.
7. Memberikan istirahat yang lebih berkualitas. Chia Seeds mengandung sebuah asam amino tryptophan yang bersama-sama dengan hormon serotonin yang diproduksi tubuh berfungsi memberikan tidur nyenyak.
8. Menurunkan kadar kolseterol buruk. Kombinasi kandungan serat pangan, asam linoeat dan long-chain triglycerides berfungsi menggerus tumpukan plak dalam arteri, menurunkan kadar kolesterol buruk LDL dan menaikkan kadar kolesterol baik HDL.
9. Mencegah kanker. Kandungan anti-oxidant dalam Chia Seeds berperan penting dalam pencegahan kanker. 

2. Himalayan Pink Salt

Garam tanpa iodium, tanpa pengawet dan penguat rasa. Warnanya sangat cantik hehe.. Saya mengganti garam dapur saya dengan garam ini. Soalnya belum bisa betul-betul menghilangkan garam dari masakan dan makanan yang dibuat di rumah.
Manfaatnya:

– garam yg benar-benar alami,
– tidak dimurnikan,
– dapat mendetox metal-metal dalam tubuh,
– mengatasi masalah gangguan gatal gatal pada kulit,
– membuat tulang lebih kuat

3. Tahini

Tahini ini bentuknya seperti selai kacang, tapi rasanya sedikit pahit. Jadi kalau belum terbiasa rasanya tidak enak sama sekali. Terbuat dari wijen , tahini ini biasanya saya gunakan untuk dioleskan pada roti gandum untuk sarapan.. Harganya 58.000 utk kemasan jar.

10 manfaat kesehatan dari Tahini:

1. Kaya mineral seperti fosfor, lesitin, magnesium, kalium dan zat besi.
2. Sumber Metionin yang baik, membantu detoksifikasi hati.
3. Sumber kalsium terbaik.
4. Tinggi vitamin E dan vitamin B1, B2, B3, B5 dan B15.
5. Membantu untuk meningkatkan pertumbuhan sel sehat.
6. Mencegah anemia.
7. Membantu menjaga kesehatan kulit dan otot.
8. Memiliki 20% protein lengkap – sumber protein yang lebih tinggi daripada kebanyakan kacang.
9. Sangat mudah dicerna karena kandungan mineral yang tinggi alkali, yang sangat bagus untuk membantu penurunan berat badan.
10. Tinggi lemak tak jenuh (lemak baik!)

4.  Almond Slices

Almond juga sangat banyak manfaatnya.. Tinggi protein, baik untuk pencernaan dan kesehatan kulit karena banyak mengandung vitamin E. Harganya 48.000 untuk 220 gr. Biasanya saya makan sebagai snack dikala kelaparan hehe..

5. Maseko

Merk-nya mirip Masako yaa.. Kaldu yang diklaim produk organik lokal. Jadi harganya relatif murah. Untuk 100 gr saya membayar 25rb rupiah saja. Berhubung juga orang rumah masih belum bisa makan masakan tanpa kaldu. Meskipun juga kadang-kadang saya membuat sendiri kaldu-nya. Dari tulang dan daging sapi/ayam, maupun udang. Kaldu sayuran malah belum pernah coba.