Blueberry Roll Cake & Balada Asisten

Roll cake ini sebetulnya hasil baking pekan lalu, tapi baru sempat posting hari ini.. Alhamdulillah, sudah hampir seminggu ini tanpa asisten yang nginap.. Mendadak ibu asisten sebelumnya datang dari arab, menyuruhnya pulang dan tidak mengizinkannya balik lagi ke Depok.. Awalnya kaget, apalagi karena ibu masih di kampung halaman hingga waktu yang tidak ditentukan hehe.. Diskusi dengan suami, sebetulnya mungkin ini awal episode baru dalam rumah tangga ini.. Syafiq sudah besar, sudah kelas 1 SD.. Jadi senin sampai jumat lebih banyak waktu siang dihabiskan di sekolah.. Sehingga sebetulnya tidak perlu lagi asisten yang full di rumah.. Akhirnya mencari lewat satpam perumahan, dan akhirnya istri pak satpam bersedia membantu di rumah.. 

Di pagi hari, karena suami kantornya lebih dekat ke rumah (Ps. Minggu) jadi tugas suami nemenin sarapan dan mengantar syafiq ke sekolah.. Asisten datang sekitar jam 2-3, jadwal Syafiq pulang sekolah.. Sambil nungguin Syafiq, asisten nyetrika, nyapu ngepel, cuci piring sedikit dan beres2 saja.. Untuk mencuci masih bisa saya handle dengan bantuan mesin cuci dimalam hari ketika saya sudah datang.. Urusan makan, syafiq  saya bekali uang untuk catering harian di sekolah.. Makan malam saya siasati beli lauk di kantin kantor atau di jalan pulang.. Di pagi hari tetep masak nasi, siapkan bekal dan sarapan suami dan anak menjadi tugas yang tidak bisa didelegasikan.. Jam  05.30 saya sudah harus jalan ke stasiun, karena suami tak lagi bisa mengantar ke stasiun sperti biasanya.. Alhamdulillah, Syafiq sudah cukup mandiri sekarang..

Loh koq malah curhat ya? Cerita roll cake-nya belum hehe.. Ini roll cake biasa, pakai resep NCC yang banyak kuning telornya.. Resep bisa digoogling ya.. Rasanya lembuuut.. Nah, kebetulan ini proyek menghabiskan paleta blueberry yang sudah lama teronggok di kulkas.. Pekerjaan yang cukup tricky adalah menggulung cakenya.. Loyang saya juga tidak punya khusus untuk roll cake, jadi pakai loyang lapis surabaya.. Saya panggang sekali, terus hasilnya tebal dong wkwk.. Jadi saya belah dua cakenya dengan bantuan benang jahit hehe.. Alhamdulillah rata, dibandingkan belah dengan pisau saya yang tidak cukup panjang untuk cakenya.. Sisa putih telur yang banyak saya gunakan untuk membuat lidah kucing yang satu resepnya cukup banyak.. Kebetulan Syafiq memang sudah semingguan request lidah kucing.. Masih ada sisa putih telurnya di kulkas, mau saya buat white cake resepnya NauraCakes tapi belum sempat kemarin karena kesibukan di akhir pekan.. Semoga pekan ini putelnya masih bagus untuk bisa dieksekusi ya.. Doakan saya hehe..

Ayam Bakar plus Sambal Pak Sahak

Senin pagi, saatnya posting hehe.. Yah meskipun kadang-kadang postingannya tidak terlalu penting hihi.. Tapi tetep harus menjaga eksistensi blog ini dong.. Yup, kali ini postingan balik ke dapur lagi.. Padahal sudah dua bulanan ini urusan memasak full dihandle asisten, karena ibu saya pulang soalnya kakak saya lahiran di kampung.. Biasanya ibu dibantu asisten yang memang belum terlalu mahir memasak.. Ealah mahir wkwk.. Saya sendiri paling sabtu minggu saja itupun dengan catatan tidak ada acara keluar hiks hiks.. itupun lebih sering baking atau eksperimen resep baru yang bukan masakan harian.. Tapi berhubung asisten pulkam juga kemarin, mau tidak mau mesti balik ke dapur untuk masak juga..

Iseng nanya si kecil mau dimasakkin apa, mintanya dimasakkin ayam bakar.. Biasanya kalau buat ayam bakar yah cuman diungkep seperti biasa.. Terus lumurin kecap dan mentega yang banyak.. Kali ini mencoba praktek resep lain dari Pak Sahak.. Ciri khas utama dari sajian ayam bakar dan sambel Pak Sahak ini ada pada pemakaian jeruk limonya yang banyak.. Jadi tidak heran, memang dari wanginya saja sudah mengundang selera sekali.. Pun sambelnya hmmm.. nyummy abiez..

Resep dapet dari browsing di situs mbah Google.. Ini dia resepnya, tapi saya membuat setengah resep alias setengah ayam.. Karena yang makan hanya saya, suami dan anak saya hehe.. 

AYAM BAKAR a la PAK SAHAK
Bahan :
1 ekor ayam, potong 8 (ayam kampung, potong 4)
2 bh jeruk nipis
6 lbr daun jeruk
6 lbr daun salam
10 sdm kecap manis
1 sdt chicken powder
1 sdt lada halus
2 bh jeruk limau, ambil airnya
Bumbu yang di haluskan :
10 btr bawang merah
8 btr bawang putih
10 bh kemiri
1 sdt garam
25 gr gula merah
1 ruas jahe
Cara membuat :

• Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk, diamkan lk. 10 menit
• Bilas ayam, tiriskan, sisihkan.
• Susun daun salam dan daun jeruk didalam wajan sebagai alas ayam.
• Campur bumbu halus dengan chicken powder, lada dan kecap dalam satu wadah/baskom.
• Celup sebagian ayam dalam baskom bumbu. (saya celup seluruhnya)
• Angkat dan susun sepotong demi sepotong dalam wajan. Dimulai dari paha bawah, paha atas, dst.
• Korek bagian bawah sesekali supaya tidak gosong di dasar
• Setelah ayam bagian bawah agak matang, balik posisinya yang dibawah ke atas 
• masak terus sampai semua ayam matang dan bumbu meresap dan kental (lk. 1 jam).
• Masukkan air jeruk limo, aduk rata dengan hati-hati.
• Siap dibakar diatas bara api atau oven, sambil dioleskan sisa bumbu

Sambal by Sahak
Modified by bu Lisa Basuki
Bahan :
250 gr cabe merah
20 bh cabe rawit
30 gr bawang putih
60 gr bawang merah
200 gr tomat
75 gr gula merah
5 gr asam jawa
25 gr terasi
18 gr garam
250 cc minyak goreng
4 bh jeruk limau ambil air
Caranya :

• Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih dan terasi sampai 1/2 matang.
• Haluskan dengan sisa bumbu lainnya.
• Panaskan minyak sisa gorengan cabe bawang tadi, tumis bumbu halus dengan api kecil sampai harum, bewarna merah tua dan keluar minyaknya.
• Tambahkan air secukupnya bila perlu.
• Matikan api, bubuhi jeruk limau, aduk rata 

Kemarin masak ayamnya kurang lama, karena airnya sedikit jadi khawatir gosong padahal harusnya 1 jam.. Jadi bumbunya kurang meresap dan daging ayam sedikit kurang matang hehe.. Akhirnya dipanggang lebih lama.. Oia, saya panggang pakai happy call saja.. Harusnya lebih enak lagi tentunya ya kalau dimasak lebih lama ayamnya.. Jadi itu koreksinya kalau mau coba masak ini lagi.. Tapi sambelnya memang juara deh.. Sangat membangkitkan selera makan.. Dengan tambahan tempe goreng hangat lebih mantap kayaknya.. 

Lagi-Lagi Gangguan..

Hectic pagi ini.. Biasanya jam setengah 6 pagi di hari senin saya sudah sampai di stasiun UI.. Tapi pagi ini saya masih sibuk di dapur.. Karena asisten sejak jumat pulang kampung, terpaksa kegiatan dapur saya handle sepenuhnya.. Suami memutuskan cuti 3 hari karena teteh harus stay di kampung sampai hari selasa.. Kenapa suami yang cuti? Karena cutinya masih lebih banyak dari cuti saya dan bulan depan suami yang tidak diperbolehkan cuti.. Yah, jaga2..

Karena sudah lewat dari jam yang seharusnya, saya pun memutuskan lanjut nguplek di dapur karena kalaupun saya berangkat ke stasiun pukul 6 sudah pasti saya terlambat sampai di kantor.. Sekalian ajalah, nanti jam 7 berangkat.. Sambil masak nasi manual (rice cooker lagi ngadat), masak sayur dan menggoreng tahu dan ikan tuna, mesin cuci mulai saya operasikan.. Syafiq mandi dan berpakaian sendiri.. Lanjut sarapan pagi dibantu ayahnya.. Tak lupa bekal makanan dan minuman Syafiq untuk ke sekolah juga disiapkan.. Jam 7 kurang 15 menit, Syafiq diantar ayahnya berangkat ke sekolah, sementara saya bersiap untuk berangkat ke kantor...

Tepat jam 7 pagi suami sudah balik lagi ke rumah dan gantian saya yang diantar ke stasiun.. Begitu sampai stasiun UI, penuh sesak peron stasiun dengan orang-orang yang sudah lebih dulu datang.. Waaah, alamat gangguan krl lagi nih pikir saya...

Dan ya benar saudara2, pagi ini berulang-ulang announcer di stasiun mengucapkan permohonan maaf karena perjalanan krl banyak mengalami keterlambatan.. Ternyata ada krl yang mengalami gangguan diantara stasiun Citayam dan Depok Lama.. Yang mogok cuma 1 rangkaian tapi imbasnyaaa... Meluas, memanjang, melebar hiks hiks.. Krl tak kunjung datang, sementara penunggu semakin menyemut.. Langsung ambil keputusan ke peron arah Depok untuk ikut krl ke arah Depok dulu.. Begitu naik ternyata krl sudah penuh loh, Alhamdulillah, seorang mas-mas berbaik hati memberikan tempat duduknya.. Krl ke arah Depok pun ternyata tak bisa langsung berjalan, karena antrian krl didepannya hiks hiks.. Hampir 20 menitan menunggu, krl akhirnya berjalan pelan ke arah Depok.. 

Sepanjang stasiun ke arah Depok, lautan manusia menunggu kedatangan krl ke arah Jakarta..  Dan sampai di Depok, orang-orang berebutan masuk sampai-sampai yang mau keluar kesusahan.. Alhamdulillah tidak terlalu lama krl diberangkatkan kembali ke arah Jakarta.. Krl merangkak pelan, sementara isinya semakin bertambah setiap stasiun.. Alhamdulillah dapat duduk, kalau berdiri alangkah capeknya karena berdiri pun tak bisa tegak.. Mecong-mencong, kejepit juga diantara penumpang yang lain.. Ya Allah kalau sudah begini, tak habis sumpah serapah dimulut orang tentang pelayanan krl.. Wajar karena kondisi pelayanannya tak kunjung membaik.. Tambahan gerbong yang dijanjikan tak juga direalisasikan.. Pun janji tepat waktu.. Padahal jumlah penumpang krl semakin meningkat.. Seiring dengan pertumbuhan perumahan di daerah Depok dan sekitarnya.. 

Kalau sudah capek begini, biasanya keinginan resign semakin membuncah.. Apalagi 3 hari sebelumnya merasakan kenyamanan menjadi ibu rumah tangga sepenuhnya.. Tanpa bantuan ibu dan asisten rumah tangga.. Menikmati betul setiap detiknya hehe.. Mungkin karena anak saya baru satu dan sudah besar pula itu biasanya protes para emak2 rumah tangga yang justru ingin bekerja hehe.. Itulah manusia ya.. Rumput tetangga selalu lebih hijau dibanding rumput sendiri.. Jam berapa saya absen akhirnya? Jam 9.20 saya baru absen hiks hiks...